Le camembert rôti au miel et à la pomme associe un fromage fondant, des fruits dorés à la poêle et du pain grillé. Prévue pour deux personnes, la recette présentée par 24matins repose sur une préparation en plusieurs étapes : faire revenir la pomme, garnir le fromage, puis le passer au four.
Les ingrédients pour deux personnes
Le miel et la pomme apportent la note sucrée, tandis que le thym accompagne la garniture. Le pain sert ensuite à recueillir le fromage coulant. Voici les quantités indiquées dans la recette :
- 1 camembert
- 25 g de miel
- 1 pomme
- 1 pincée de thym
- 4 morceaux de pain
- Un peu d’huile d’olive
Préparer le fromage et son support
La méthode décrite utilise un camembert vendu dans une véritable boîte en bois. La source présente ce support comme indispensable pour enfourner le fromage directement de cette façon.
Retirez l’emballage plastique, puis replacez le camembert dans sa boîte en bois. À l’aide d’un couteau, découpez une ouverture sur le dessus afin d’y déposer la garniture. Cette préparation précède l’ajout du miel et des pommes.
Faire dorer la pomme avant de garnir le camembert
Évidez la pomme, puis coupez-la en lamelles régulières. Faites-les dorer à la poêle dans l’huile d’olive, quelques minutes de chaque côté. Ajoutez le thym en fin de cuisson.
Cette étape à la poêle fait partie de la recette : les lamelles sont déposées sur le fromage après avoir été dorées, et non crues. Pendant leur préparation, préchauffez le four à 180 °C.
Répartissez le miel liquide sur le dessus du camembert, puis disposez les morceaux de pomme revenus au thym.
Cuire et servir le fromage fondant
Enfournez ensuite environ 20 minutes, jusqu’à obtenir un fromage bien fondant à cœur. Le temps indiqué s’accompagne donc d’un repère de texture à observer au moment de la cuisson.
Servez aussitôt avec les morceaux de pain passés au four. Vous pouvez les tremper directement dans le fromage chaud ou déguster la préparation à la cuillère, en réunissant le camembert, la pomme et le miel.
Source : www.24matins.fr
